Bloglar

2022 Yemek Sektörü Trendleri

2 dakika okunma süresi.

2460

Yeni Restoran Konseptleri

Hayatımıza son yıllarda giren sosyal mesafe kavramı ister istemez yeme içme sektöründe de etkisini gösteriyor. Masa ve sandalye mesafelerinin açılması, büyük kapalı mekanlarda oturup uzun saatler geçirmek yerine hava koşullarından bağımsız olarak açık havada, daha pratik ve sade yemek yeme ritüelleri popülerlik kazanıyor.

Sağlıklı Beslenme

Doğal, organik, sağlıklı ve dengeli beslenme kavramları artık zorunluluk haline geldi. Bağışıklığımızı güçlü tutmanın ne kadar önemli olduğunu anladığımız şu son dönemde yeme içme biçimlerimizi de değiştirmek zorunda kaldık. Bu olumlu gelişme ile birlikte malzeme alışverişi konusuna özen göstermek gerekliliği ortaya çıktı.

Çevrimiçi Deneyimler

Yine pandemi ile hayatımıza giren online etkinlikler, gastronomi alanında da sıklıkla karşımıza çıkıyor. İnternet üzerinden düzenlenen yemek atölyeleri, tadım etkinlikleri, kurslar, dersler, ünlü şeflerle buluşmalar bir bakıma dünyadaki yeme içme meraklılarını da zahmetsizce bir araya getiriyor.

Sıfır Atık

Daha az çöp üretmek konusuna sık sık değiniyoruz. Sektördeki pek çok profesyonel de bu konunun üzerinde ciddiyetle durduğundan geçen yıla damgasını vuran trendlerden biri de sıfır atık meselesi oluyor. Mutfak rutinini buna göre kurmak, dönüştürmek ve atılacak olanı değerlendirmek fikri her bakımdan son derece fonksiyonel.